Igår vart det problem i Fröken Nilssons Kök!! Både kyl OCH frys visade sig från en tråkig sida när mat skulle lagas….jodå det blev middag men inte så inspirerande, falukorv och smörstekt vitkål (jo det är gott!!)
Idag blev det till att dra till affären och fylla på lite. Gick in i hälsokostaffären jämte matbutiken bara för att kolla utbud lite, och fick se att de hade hemma Cocosa Chili, ja den vill jag testa!! Fram o betala den + lite annat 😉 kassörskan uppmärksammade då att burkens bäst före datum hade passerats så om jag ville så fick jag den gratis, klart jag ville 😉 hem o lukta och inte luktar det konstigt alls!! Har använt den i maten idag så blir jag dålig så…..
Rubriken idag antyder om ett recept, på fiskgryta…..här kommer det (som vanligt utan mått jag vet ff inte hur många portioner Du ska laga 😉 )
Lax i bitar
Torsk i bitar
Fänkål
Purjolök
Santa Marias Extra Creamy Kokosmjölk
Santa Marias Seafood & Fish
Svartpeppar
Gurkmeja
Salt
Cocosa Chili
Stek grönsakerna i Cocosa Chili, tillsätt kokosmjölk och krydda efter smak, låt koka upp och tillsätt sen fisken som får sjuda en liten stund tills den är klar.
Klart 🙂 tillbehör idag blev smörstekt broccoli, skivade champinjoner, någon minitomat och en klick majonnäs på toppen. Känner mig behagligt mätt, perfekt inför jobb ikväll.
Hejsan 🙂 följer ni mig på IG @frokennilsson_ så har ni kanske sett att jag #nollning #utmaning, för er som inte vet vad det är och hur tänket är bakom skriver jag lite här!
Hur: att ”nolla” betyder att man/jag/du håller ner nivån av kolhydrater till nära noll. En del plockar bort alla grönsaker, nötter mm och äter enbart protein och fett, en del behåller kh-fattiga grönsaker som tex ”gröna blad” (spenat, salladssorter, örter) vilken modell är upp till just Dej! Måltidsordningen är fortfarande ”frukost-lunch-middag”
Varför: Det kan vara för att viktminska, ex om kroppen valt att stanna upp i en längre platå kan en nollning vara bra för att bryta platån. För den som varit med och ett trauma/livskris lr har mycket värk kan nollning vara kanon då de ökade ketonerna ger smärtlindring, gör en ångestfri, euforisk, mao ett skönt välbefinnande.
Hur har jag gjort då? jo jag började i måndags och plockade bort ALLT!! inga grönsaker, nötter lr dylikt (och självklart inga mejerier ff, bara smör) åt proteiner och fett i samma mängd som innan (kanske lite mer fett) hade lite färska örter till maten både för smak och utseende 😉 Funkar det för mig att äta så? klart det fungerar, MEN hjälp vad jag saknade grönsaker!! Jag menar vad gör inte några salladsblad för en måltid, både för gom och öga….så jag ”höll ut” till onsdag kväll utan grönsaker, men då sa hjärnan att nej nu är det nog, ät lite grönt 😉 Idag torsdag kommer jag fortsätta ”nolla” med gröna blad för det gör mig glad 🙂 och kroppen får bra fibrer och näringsämnen.
Varför ”nollar” jag då? har IGEN trillat in på lite för mycket ”godkända” livsmedel som frökex, nötter, ja inget konstigt eg men det har lätt blivit för mycket. Det är ju så lätt att bara ta ett (lr flera) frökex med pålägg till kaffet fast jag eg inte är hungrig, bara ett sug liksom….en näve nötter här och där för att jag får…..
Vad vill jag uppnå då? Matnonchalans och att jag äter mat inte ”mackor”! Om jag sen ”råkar” tappa något kilo blir jag väl inte direkt ledsen 😉 det får bli en bonus, om inte annat så ser jag en ”plattare” mage redan och det är ju alltid najs 🙂
Att jag sen känner en enorm ork vid träning åtminstone på ett annat vis än vanligt är riktigt skönt 🙂
Jag kommer att köra min variant av ”nollning åtminstone nästa vecka ut, vem vet kanske längre 😉 och sen återgå till den vanliga handmodellen, den bästa metod som finns om ni frågar mig!
Trygghet i min kost är väldigt viktigt, då håller jag min väg och mår bra. Alla har vi olika sätt för att känna oss trygga, jag har hittat min väg i ”handflatemodellen”. Handflatemodellen kommer från Anna Hallén (mycket jag skriver om gör just det, Anna har verkligen gett mig massa kunskap) och när jag kom i kontakt med modellen hösten 2011 så trillade mycket på plats 🙂 Här är ett gammalt inlägg där jag skriver om just handflatemodellen. Modellen är verkligen enkel, Du behöver inga andra verktyg än dina egna händer, mina lr grannens duger inte, det är just Dina som är rätt för Dej!
Hur är tänket då? (ja allt står i de länkade texterna men, men) jo en handflata = hela din hand med fingrar och allt, tjockleken likaså. Då kör vi:
Frukost: 1 handflata protein, 1 dl fullfeta produkter (alt 2-3 msk smör/majonnäs) Lunch: 1 handflata protein, 1 handflata grönsaker, 1 dl fullfeta produkter (alt 2-3 msk smör/majonnäs). Middag: 1 handflata protein, 1 handflata grönsaker, 1 dl fullfeta produkter (alt 2-3 msk smör/majonnäs). Mellis: 1 dl blandade nötter OM just Du tål och inte triggas igång, då väljer du bort det.
Klart! Enkelt va 😉
Med vad just Du fyller Dina delar med beror ju på hur Du väljer att äta, mejerifritt?, Strikt?, Liberalt?….Alla är vi olika och mår olika bra med olika kost, Det måste accepteras! Jag väljer mejerifritt för då håller min hjärna i knoppen sig lugn! Glutenfritt är självklart för mig, sen väljer jag att grönsakerna inte får vara för mjuka, jag behöver tugga för att känna bra mättnad.
Här nedan ser Du bilder som togs inför det reportage jag fick vara med i för Expressens bilaga, Allt om LCHF, mitt ”ego-inlägg” om detta hittar du HÄR. Jag visar ganska tydligt tycker jag hur mycket mat det blir med handflatemodellen för just mig 😉 Bilderna är fotade av Fröken Fokus (kul att vi har ”samma” start på våra namn 😉 ) men jag har beskurit dom en del då jag bara vill visa er just maten!
Hur väljer Du att äta för att bli matnonchalant? för det är just det jag vill vara, inte fokusera på vad jag ska äta nästa gång (även om det är smart att planera lite) utan försöka leva livet istället.
