Jag har en dröm…..

Idag på 1årsdagen när livet ändrade sig för min familj tänkte jag att nu får jag väl lägga ut dessa tankar jag skrev för någon/några månade sen!

Bild från google

 

Ni som följt mig innan denna sida startades har kanske koll på att min sambo drabbades av typ 1 diabetes förra våren…..Det går inte att få ogjort men att försöka hålla kroppen så frisk som möjligt genom ett jämnt blodsocker, det finns det möjlighet till!! Fast då är det svårt att lyssna på vad sjukvården säger…..för, visst måste väl en diabetiker kunna äta precis som ”alla oss andra”!?!?  Eller?? Jag menar VAD är det som ställer till med blodsockersvägningar även hos oss ”friska”? jo kolhydrater! (och lite annat rent hormonellt i kroppen)                                               Bli nu inte rädda och tro att jag förespråkar en kost helt utan kolhydrater, för det gör jag inte,  MEN snälla! välj de bra kolhydraterna som Din kropp tål 🙂                     Ät grönsaker! perfekta snäll fibrer som älskas av våra tarmbakterier (även deras mat), fulla med massa nyttigheter, en del som jag absolut  inte ens vet namnet på (fytokemikalier).                                                                                                                     Ät nötter om du tål, massa mineraler och näringsämnen får du i dej om du äter ca 1 dl blandade nötter om dagen!                                                                                               Att ta bort tex grönsaker ur kosten kommer på sikt att skapa en oerhörd stress i kroppen pga näringsbrister och vad ger stress? jo ett förhöjt blodsocker = inget som varken diabetiker lr ”friska” önskar sig va!?

Så jag svamlade i början här om att jag har en dröm…har ganska många faktiskt, men just denna handlar om att personer med diabetes, typ 1 lr typ 2, ska få kunskap om att de själva kan göra oerhört mycket för sin hälsa! Inte ge någon skulden för hur de valt att äta innan sjukdom för vem kan påverka dåtiden? utan ge den kunskap som gör att de själva kan ge sig ett friskare liv 🙂

Hur mår sambon idag då? Toppen!! Har testat sig fram och vet numera vad som händer i kroppen vid de flesta tillfällen 🙂 Lågkolhydratskost och rörelse ger honom möjlighet till att inte pumpa i sig insulin hela tiden och håller med sitt basinsulin ett fint jämnt blodsocker som nästan får diabetessköterskan att bli frustrerad 😉 för vad ska hon eg skriva i sina papper…..

Så har Du diabetes av någon sort lr känner någon som har, det finns möjlighet att äta sig till en bättre hälsa och för en typ2a helt få bort symptomen!! visst är det häftigt 🙂

 

Podcast-tips.

Gillar Ni att lyssna på annat än radioprat och musik? Jag gillar att höra på både underhållning och massa bra fakta/kunskap 🙂 Nedan har jag länkat till de 3 sista jag lyssnat på och jag delar gärna med mig. Varierande ämnen men allt trillar tillbaka på hälsa!

Först ut ”Hemma hos Gry” där Mikael Hollsten gästar. Klicka på bilden så kör det igång 😉

Nästa är ett avsnitt med Anna Hallén och jag misstänker att jag kommer lyssna på det igen 😉  Länk nedanför bilden.

 

LÄNK!

Sist men inte minst ett avsnitt med Maria Helander!! Bara hennes röst får mig att må bra #MittBästa2015, även här länk nedanför bilden.

itunes pic

LÄNK!

Har Du någon favoritpod så snälla dela gärna med Dej 🙂

Trygghet

Trygghet i min kost är väldigt viktigt, då håller jag min väg och mår bra. Alla har vi olika sätt för att känna oss trygga, jag har hittat min väg i ”handflatemodellen”. Handflatemodellen kommer från Anna Hallén (mycket jag skriver om gör just det, Anna har verkligen gett mig massa kunskap) och när jag kom i kontakt med modellen hösten 2011 så trillade mycket på plats 🙂 Här är ett gammalt inlägg där jag skriver om just handflatemodellen. Modellen är verkligen enkel, Du behöver inga andra verktyg än dina egna händer, mina lr grannens duger inte, det är just Dina som är rätt för Dej!

Hur är tänket då? (ja allt står i de länkade texterna men, men) jo en handflata = hela din hand med fingrar och allt, tjockleken likaså. Då kör vi:

Frukost: 1 handflata protein, 1 dl fullfeta produkter (alt 2-3 msk smör/majonnäs)                   Lunch: 1 handflata protein, 1 handflata grönsaker, 1 dl fullfeta produkter (alt 2-3 msk smör/majonnäs).                                                                                                                       Middag: 1 handflata protein, 1 handflata grönsaker, 1 dl fullfeta produkter (alt 2-3 msk smör/majonnäs).                                                                                                                       Mellis: 1 dl blandade nötter OM just Du tål och inte triggas igång, då väljer du bort det.

Klart! Enkelt va 😉

Med vad just Du fyller Dina delar med beror ju på hur Du väljer att äta, mejerifritt?, Strikt?, Liberalt?….Alla är vi olika och mår olika bra med olika kost, Det måste accepteras! Jag väljer mejerifritt för då håller min hjärna i knoppen sig lugn! Glutenfritt är självklart för mig, sen väljer jag att grönsakerna inte får vara för mjuka, jag behöver tugga för att känna bra mättnad.

Här nedan ser Du bilder som togs inför det reportage jag fick vara med i för Expressens bilaga, Allt om LCHF, mitt ”ego-inlägg” om detta hittar du HÄR. Jag visar ganska tydligt tycker jag hur mycket mat det blir med handflatemodellen för just mig 😉 Bilderna är fotade av Fröken Fokus (kul att vi har ”samma” start på våra namn 😉 ) men jag har beskurit dom en del då jag bara vill visa er just maten!

Mom2moM Mom2moM

 

Hur väljer Du att äta för att bli matnonchalant? för det är just det jag vill vara, inte fokusera på vad jag ska äta nästa gång (även om det är smart att planera lite) utan försöka leva livet istället.

FredagsMat

Antar att det är ganska många som äter tacos idag 😉 det ska vi oxå på begäran från Johan! Jag  protesterade inte, är lite trött efter 2 nätters jobb så något enkelt ville jag ändå göra. Är ju en del av de ordinarie grejorna till tacos som går bort, tex tacokrydda och även tortilliachipsen (och bröden mm…) tacokrydda gör jag alltid själv smakar så mycket bättre än den köpta sockerstinna!

Detta blandar jag ihop:
1½ tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 ½ tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

wpid-img_20150213_164935.jpg

Tortilliachips har jag inte gjort innan, men idag tog jag tag i det, använder receptet från Under Vårt Tak och i skrivande stund doftar det ljuvligt från ugnen!!

Förresten, just till tacos så väljer jag att lägga till lite mejerier, tacos utan ost blir inte detsamma och getost passar inte lika bra som en vällagrad prästost 😉 så ikväll ska jag njuta av ost!

 

Kolesterol

Äntligen står det rätt fakta om kolesterol i en hälsotidning!! Kolesterol ett livsnödvändigt ämne för massa av saker i kroppen. tex är det byggsten till massa av våra hormoner som testosteron, östrogen, kortisol. Kolesterol är även en väldigt viktig byggsten till våra cellväggar, för visst är det bra om de håller det som ska vara i cellen inne och det som inte ska in i cellen utanför!?! Kolesterol är även med och hjälper vårat immunförsvar och det vill vi väl inte förstöra. Det finns massor som just kolesterol fixar med i kroppen så var inte rädd för det.

wpid-20150224_151158.jpg
Från tidningen ”Spring” #2/2015

 

En fråga hade jag dock när jag läste notisen och det va det sista om att diabetiker reagerar annorlunda med kolesterolet….ställde frågan i Anna Halléns FB-grupp för oss som utbildat oss till Kostrådgivare hos henne och fick svaret av Anna själv (TACK)

Diabetiker reagerar inte annorlunda MEN högt blodsocker skapar hårt och kompakt LDL.  Det är inte bra.”

Jo men visst det fanns ju någon stans i bakhuvudet 😉 stora fluffiga LDL är vad vi vill ha 🙂 för de är inte klibbiga och fastnar inte i kärlväggarna, skönt att få hjälp att ta fram kunskapen! SÅ mao det är viktigt att hålla ett jämnt lågt blodsocker (lågkolhydratkost!!) för att inte just LDL ska vara skadligt och klibba fast i inflammerade kärl och det gäller väl inte bara diabetiker precis men där är det ju klurigare, kroppen kan ju inte själv reglera.

Detta var allt för idag 😉 Kram på Er!

<a class="a2a_button_facebook" href="http://www.addtoany cialis rezept.com/add_to/facebook?linkurl=http%3A%2F%2Ffrokennilssonshalsa.se%2Fmin-vardag%2Fkolesterol%2F&linkname=Kolesterol” title=”Facebook” rel=”nofollow” target=”_blank”>

Mina Val

Efter höstens kostrådgivarutbildning fick jag och mina nya kolleger förmånen att via webben lyssna på 2 tillfällen med Bitten Johnsson, massa ny och intressant kunskap om vad ett beroende är och hur det fungerar. Jag är låååångt ifrån bra på beroendeproblematik men ett skrap på ytan ger massor, om inte annat om mig själv…..

I min väg mot att Må Mitt Bästa 2015 så hittade jag i dessa föreläsningar ett uttryck som sedan orden hittat fram i min hjärna har funkat riktigt bra!! Orden kommer jag inte ihåg om de är Bittens lr om jag formulerade om något annat hon sa, spelar ju ingen roll!

wpid-textgram_1424521482.png

När en dag har passerat, börjar jag om igen 🙂 Riktigt skönt och en trygg känsla att ta en dag i taget.

Vilket är Ditt bästa tips på hur Du håller Dig till Din plan?

<a class="a2a_button_facebook" href="http://www.addtoany c20 cialis.com/add_to/facebook?linkurl=http%3A%2F%2Ffrokennilssonshalsa.se%2Fmin-vardag%2Fmina-val-2%2F&linkname=Mina%20Val” title=”Facebook” rel=”nofollow” target=”_blank”>

Chokladbollar på Fröken Nilssons vis

20150210_150111(1)

 

Denna bild publicerade jag på instagram igår, utan recept 😉 inte så sjyst kanske…..sen till nästa ”problem”, jag har inga mått och mängder! ”receptet” här får fungera som en inspiration och du får testa dej fram!

Så här gjorde jag:

Lika delar av rostade hasselnötter och kokosflingor mixas med en liten klick kokosolja i matberedaren till en slät massa, tillsätt rostade mandlar, en klick smör, kakao, vaniljpulver och lite mer kokosflingor, mixa snabbt ihop. Nu hällde jag över allt i en bunke för att lättare känna konsistens och även prova mig fram hur mkt sötning jag och Johan önskade ha i. Jag använde ett sötningsmedel från LCHFbutiken (numera Atreget där man tyvärr inte kan handla online längre 🙁 ) Nu fick jag ta i lite mer rumsvarmt smör för att det skulle bli en rullningsbar smet. Bollar rullas och täcks av kokos.

Vill Du inte använda sötningsmedlel så ta tex honung, dadlar lr liknande, så naturligt som möjligt tycker jag är bäst! Att jag väljer sötningsmedel beror ju på min sambos diabetes och han mår ju självklart bäst om inte blodsockret svajjar upp och ner! Hur jag regerar på sötningen? ja…det är olika, ibland vaknar ”monstret” och ibland håller det tyst…. Det är sällan vi bakar godsaker men just  igår sa jag ok till att baka något, sportlovsvecka och allt 😉

Ha en fin dag alla Ni som kikar in här, jag ska på en 2 timmars behandling nu på förmiddagen (kallas ”drottning för en dag”) sen blir det sportlovsbio i eftermiddag.

Vinst i Sveriges Mästerkock

-säger Johan att jag får när jag ska var med där med dagens lunch 😉 kommer aldrig hända, fy tusan så lite matlagningskunskap jag har i jämförelse!! Kul att få fin uppskattning är det ändå 🙂

Vad hade vi till lunch då? Jo lax med ett fetaosttäcke, lätt smörstekt mangold, savojkål och purjolök. Receptet på laxen får ni självklart!!

Du behöver:

Lax (jag hade 4 portionsbitar)                                                                                                   1 paket fetaost                                                                                                                           ½-1 dl majonnäs                                                                                                                        Persilja, Svartpeppar & Salt

Mosa fetaosten, i med kryddor och lite majonnäs i taget så att det blir en ”lagom” kräm att bre på laxen, gör mao just det, bred på krämen och skicka in laxen i ugnen 160 grader i tja…15-18 minuter.

wpid-20150210_123015.jpgSvårare än så här behöver lunchen lr middagen inte vara, mättande OCH snabb 🙂

 

Maximera användandet

Jag gillar när man kan använda hela grönsaken och inte behöver slänga något! Har inte fattat innan (för ett halvår tillbaka) vad jag ska göra med broccolistammarna som blir över när man köper färsk! Jag sparar dom i en påse i kylen tills jag har några stycken, sen river jag dom grovt i matberedaren och smörsteker dom!! Så enkelt, Så gott!

wpid-20150202_195032.jpgSådär, det får bli dagens tips, nu drar jag till jobbet 🙂