Etikett: Kostrådgivare

Nystart!?

Du vet väl att just idag är första dagen på resten av Ditt liv!

En tanke som passar för vilken dag som helst 🙂 perfekt att ta fram om det känns lite motigt.

Just idag avslutas min sommarledighet och tiden framför mig ser väldigt spännande ut! Jag har haft en härlig ledighet med bra val för min hälsa, känner mig stark i huvudet (kroppen behöver lite till 😉 ) och trygg i mina val.

Hur känner Du dej efter sommaren? Har Du följt Din plan? Är Du bekväm i  Dina val?

Ibland blir valen kanske annorlunda än Du planerat!?

Vill Du ha hjälp och stöttning att hitta just Din plan till ”Ett Bättre Jag” så tveka inte att kontakta mig så gör Du och Jag upp en plan för Dig.Watch Full Movie Online Streaming Online and Download

HÄR ser Du de tjänster jag erbjuder just nu och snart kommer jag även att ta emot kunder IRL 🙂

10495387_10152450124517917_3989940686504337055_o

KycklingBen

Måste bara dela med mig av ett enkelt och gott recept på kycklingben

11852756_10207494805112515_1430237183_o

Jag blandade en marinad på ”en höft” av chilisås, citronolivolja och tacokrydda +  lite extra salt. Lät benen ligga och gosa till sig någon timme. Sen in i ugnen på 175 grader i 1 timme, vänd på benen då och då.

Så lätt och väldigt gott med en coleslaw och tomatsallad.

11836547_10207494805472524_699516100_o

Läste att det ska vara supergott att rimma kycklingbenen så det ska jag testa vid tillfälle. Har Du något bra tips när det gäller kycklingben så dela gärna med dej 🙂

HamburgerDressing

Trots att sommaren 2015 än så länge inte varit som jag hoppats så har grillen ändå varit framme (ställer eg inte undan den alls) Kanske inte lika mycket men den andvänds 😉 Bland det bästa jag vet att grilla är hamburgare, åh va gott det är!! Till en hamburgare är det vissa saker som bara ska finna med, tex en god dressing. Ofta blir det en hemmaslagen aioli men ibland vill jag ha en vanlig dressing. Här får ni min variant på hamburgerdressin med inspiration från 56kilo´s bok ”Ät & Njut” en oerhört bra titel måste jag säga!

11816016_10207450030513178_427112664_n

Du behöver:

  • 2 dl majonnäs lr aioli
  • ½ dl chilisås
  • 1 tsk lökpulver
  • Salt & Peppar
  • 6-8 st finhackade cornichoner

Blanda och njut 🙂

11827212_10207449973351749_2024288858_o

 

 

KycklingFärsLimpa

Ni som följer @frokennilsson_ på instagram har sett min förkärlek till de orangea prislapparna 😉 Särskilt färsk kycklingfärs är det jag fyndat senaste veckorna. För någon dag sedan stod jag och kollade på mitt lager av färs och funderade på vad jag skulle göra, kom att tänka på ett recept jag såg hos Lana/Ryskadockor för bra länge sen och en egen variant på det jag sett blev resultatet jag nu delar med mig till er.

Du behöver:

  • 1 kg kycklingfärs
  • 1 ägg
  • 10-15 stekta champinjoner i bitar
  • Lökpulver
  • Supersalt
  • Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
  • Hackad persilja

Blanda ihop allt och lägg i ”limpform” jag har en i silikon så jag behöver inte göra något med formen (tupperware) , men kör du en vanlig så kan det vara väldigt lämpligt att placera ett bakplåtspapper i formen. In i ugnen som står på 200 grader i 30 minuter. Låt svalna lite innan Du skär upp.

wpid-20150709_181924.jpg

wpid-20150709_182246.jpg

Diverse grönsaker och lite aioli till passade toppen. Denna rätt kommer göras igen och igen med olika smaksättningar, tänk er parmesan, bacon, örter, soltorkade tomater….går säkert att variera på många sätt.

Hur hade Du smaksatt den?

Heta Nötter

Idag har vi en svalare dag än de föregående, det antar jag att de flesta i vårt avlånga land håller med om! Idag tänkte jag bjuda er på ett lätt snack som passar lika bra till ett glas bubbel (av valfri sort 😉 ) som ett tillskott av energi en riktigt varm dag då kanske matlusten inte är så stor men lite energi och salt ändå känns behövlig! Förresten, Du glömmer väl inte att tillföra salt när det är riktigt varmt!! Läs HÄR varför salt inte är farligt och hur smart vår kropp är!!

Till ”receptet”

Rosta nötterna i en stekpanna med ChiliCocosa, rör runt så att nötterna inte bränns, ska bara bli lätt rostade. Krydda på med Supersalt och SvartPeppar, smaka av, kanske vill du ha mer hetta, då passar chiliflakes perfekt! Låt svalna och njut.

wpid-20150704_121801.jpg

 

Lätt Enkel Snabb Kycklinggryta #Mejerifri

När kommentaren vid lunchbordet låter : ”Detta MÅSTE du göra igen mamma” ja då blir mammahjärtat extra glatt 🙂 När det sen är en enkel, snabb och bra måltid är det ännu roligare.

wpid-20150624_120840.jpg

Till kycklinggrytan använde jag:

  • Strimlad kycklingfilé
  • Tacokrydda – hemmagjord
  • Kokosmjölk, Santa Maria´s Extra Creamy
  • Smör och kokosolja att steka i.

Stek kycklingfilén och krydda efter smak, kokosmjölk så mkt som Du tycker behövs. Låt puttra tills kycklingen är färdig. Här har jag serverat den med smörstekt broccoli och champinjoner + en klick majonnäs. Mängderna på tallriken är helt efter handmodellen.

Laxbiffar med Blomkål

Önskelunch idag efter sommarsimskolan va laxbiffar. Varför inte 😉 Tänkte att jag testar en ny tanke idag och den kan jag ju dela med mig av!

Jag använder:Watch Full Movie Online Streaming Online and Download

  • 4 portionsbitar lax
  • 1 dl räkor (fanns inte mer i frysen)
  • 200 gram blomkålsris
  • 2 ägg
  • Supersalt och peppar + Santa Marias ”Roasted Garlic&Pepper”
  • ½ dl mandelmjöl
  • Rivet skal från 1 ekologisk citron

Mixa samman allt och låt stå och svälla i, ja ca 15 minuter blev det här. Stek i smör/kokosolja.

wpid-20150622_121919.jpg

 

Stuvad bladspenat va supergott till 🙂

Ett verktyg?!

 

11377293_934669379929838_595980338441696170_n

 

Till 95% känner jag igen mig!! de resterande 5% är de dagar jag är helt med mentalt, förberedd och med insikt! Arbetet med att höja den lägre %delen fortskrider var dag, en kamp som inte alltid är den lättaste.

I dagsläget har JAG valt att göra vanlig ost till mitt hjälpmedel när suget anfaller, inte MITT bästa vall (hej eksem på händerna) men det är ett val som är lättare fast inte lätt att hantera.

Idag vet jag varför suget drar igång, tror jag 😉 förkylningarna avlöser varandra (dåligt med kickar från träning/uttråkad, promenader ger mig inte samma sak) och jag får inte igång mitt företag som jag önskar (frustration/uttråkad/besviken) att tugga tror tydligen min hjärna är det bästa då….jag VET bättre…

Bilden här ovan, ”snodd” från Anna Halléns Facebook (hon har säkert hittat den någonstans oxå 😉 ) Nerladdad i mobilen som startskärm för att påminna mig, kanske även provocera en anings!!

Till helgen ska jag träffa några av min kurskamrater från i höstas och Anna med, DET kommer ge mig en kick det vet jag 🙂

Fiskgryta – Mejerifri

Igår vart det problem i Fröken Nilssons Kök!! Både kyl OCH frys visade sig från en tråkig sida när mat skulle lagas….jodå det blev middag men inte så inspirerande, falukorv och smörstekt vitkål (jo det är gott!!)

Idag blev det till att dra till affären och fylla på lite. Gick in i hälsokostaffären jämte matbutiken bara för att kolla utbud lite, och fick se att de hade hemma Cocosa Chili, ja den vill jag testa!! Fram o betala den + lite annat 😉 kassörskan uppmärksammade då att burkens bäst före datum hade passerats så om jag ville så fick jag den gratis, klart jag ville 😉 hem o lukta och inte luktar det konstigt alls!! Har använt den i maten idag så blir jag dålig så…..

Rubriken idag antyder om ett recept, på fiskgryta…..här kommer det (som vanligt utan mått jag vet ff inte hur många portioner Du ska laga 😉 )

  • Lax i bitar
  • Torsk i bitar
  • Fänkål
  • Purjolök
  • Santa Marias Extra Creamy Kokosmjölk
  • Santa Marias Seafood & Fish
  • Svartpeppar
  • Gurkmeja
  • Salt
  • Cocosa Chili

Stek grönsakerna i Cocosa Chili, tillsätt kokosmjölk och krydda efter smak, låt koka upp och tillsätt sen fisken som får sjuda en liten stund tills den är klar.

Klart 🙂 tillbehör idag blev smörstekt broccoli, skivade champinjoner, någon minitomat och en klick majonnäs på toppen. Känner mig behagligt mätt, perfekt inför jobb ikväll.