Mitt Bästa Jag 2015

Alla förtjänar att må sitt bästa, det är en stor önskan hos mig. Viktigt då är garanterat att jag börjar med mig själv! Sedan jag hade äran att få lyssna till Maria Helander på kostrågivarutbildningen i höstas så läser jag gärna på hennes sida, rekommenderas starkt!! Maria tillsammans med Karin har startat en grupp på FB, ”Mitt Bästa Jag – projektet” som jag tänkte jag ska hänga på och jobba lite med mig själv med denna hjälp.

Motivation, Medkänsla och Möjlighet är ord att ta med på resan.

Kanske kommer jag dokumentera här lite vad jag känner och vad som händer, utformningen är inte på plats hos mig än……börjar med att skriva lite på vad jag vill uppnå i en ny skrivbok och tydligen här 😉

1. Vana: Regelbunden fysisk aktivitet  Vinst: Starkare kropp, piggare hjärna Hinder: Dålig planering, ”latmasken”, att det inte är kul.

2. Vana: Äta i ett lugnt tempo Vinst: Hinna njuta av maten, känna mättnadskänsla     Hinder: Att jag inte är medveten när jag äter utan tex surfar, Dålig tidsplanering

3. Vana: Gluten & Mejerifritt, Vinst: Inget/mindre sug, glad mage, inget eksem Hinder: Att vara bortbjuden på middag och alltid vara förberedd/informerad om vad som ska ätas.

Kommer nog mer om dessa punkter med tiden, hoppas ni tycker att detta kan vara intressant och kanske hänger ni på ni oxå!!

 

 

Sparris & Räkgratäng – mejerifri

Vad sägs om ett litet tips på en god måltid till ikväll, lr vilken dag som helst! Är en favorit som jag längtat efter ett tag men ändå inte gjort då ”orginalreceptet” inte är mejerifritt….HÄR har ni det receptet.

MEN, självklart gick det att göra om receptet så att det skulle passa en mejerifri livsstil 🙂

       

Ovan har ni huvudingredienserna!

Du behöver:

2 pkt fryst sparris á 200 gram

400 gram skalade räkor (ta så mycket du själv vill)

100 gram finstrimlad purjolök

2 dl Extra Creamy Kokosmjölk

1 dl majonnäs

2 tsk sambal oelek

1 pkt fetaost av get&fårmjölk

Tillaga sparrisen efter pakets beskrivning och lägg den i en ugnsform, i med räkor och purjolök i formen.

Blanda kokosmjölk, majonnäs, smulad/riven fetaost och sambal oelek, toppa räkorna med ”såsen”

Dax för ugnen i 10-15 minuter, 220 grader.

Gratängen är god precis som den är som egen rätt, men en fin bit fisk till blir inte sämre 🙂

Smaklig Måltid!

 

Mina val

Jag har en känsla av att det kan vara några nya läsare här blandat med alla fina ”gamla” läsare <3

Så….kan det kanske vara på sin plats att presentera mig lite nu!? En presentation ska ju ligga under rubriken ”Om” men den sidan har jag inte fått ihop riktigt än….ska det vara så svårt att skriva om mig själv??

Fröken Nilsson lr som jag eg heter, Annica är en tjej/kvinna/mamma/sambo på 38 år som just nu jobbar som USK inom äldreomsorgen men hoppas att andra planer kommer att utveckla sig framöver.

1 barn, 1 sambo, 1 katt, 1 hus i en liten by i sydvästra småland (3,5 mil från Ullared)

Började med lågkolhydratskost med naturliga fetter(LCHF) 2010 då jag va trött på de kilon som hade smygit sig på mig….idag vet jag inte hur många kilon jag eg tappat, men det är väl runt 15-16 st, har valt att inte sätta nya batterier i vågen då vi eg inte är vänner, mina tankar får märkliga vägar nämligen av att kliva upp på den plattan 🙁

Jag är galet nyfiken och intresserad av att laga mat så många bloggar har lästs under dessa år, böcker likaså (vill ni ha boktips?) och många insikter om hur JAG fungerar trillar på plats hela tiden, är inte framme än men jag ska jobba på #MittBästaJag2015 och självklart längre än så!

Vad äter jag nu då?

Fisk, skaldjur, kyckling, ägg, kött, ovanjordgrönsaker som tex vitkål, broccoli, blomkål, sparris, spenat, brysselkål, paprika, aubergin, ja många grönsakssorter försöker jag få in i veckans måltider. Naturliga fetter från smör, avokado, oliver, bra oljor, nötter, kokosolja. Mejeriprodukter då….jo just nu finns de med lite, MEN jag mår som bäst helt utan dom (bara smör kvar) och är tillbaka in i de banorna (mejerifritt alltså). Min sorg i att äta mejerifritt ligger bland de goda ostarna….japp jag är en ostoman ( jädrans kasein!!)           Ni kanske tänker ”ja men då blir det ju åt paleohållet” o ja det gör det kanske, utan frukt då 😉 , bär äter jag ibland. Jag kommer att benämna min kost som en lågkolhydratskost, helt glutenfri med naturliga artegna fetter för det tycker jag känns helt rätt för mig, vad JAG äter är ju just MITT val.

Skärmavbild-2014-02-25-kl.-20.00.27-650x398.png (650×398)
                                            Bild från Kostdoktorn

 

Under resan har jag kommit på att det är oerhört uppfriskande att ta en löp/joggingtur och numera i Five Fingers!! Lite gruppträning i skolans gympasal försöker jag hinna med när jag inte jobbar oxå.

En annan hobby jag har är nagellack 😉 för de som följer mig på Instagram är det ingen nyhet precis!

Hösten 2014 innebar att jag förverkligade en dröm! Jag utbildade mig till Kostrådgivare hos Anna Hallén, en helt underbar utbildning med massa polletter som trillade ner om både det ena och andra. Så nu är jag Diplomerad Kostrådgivare 🙂 och det kommer att bli en del av min framtida yrkesroll 🙂 spännade och samtidigt galet läskigt!!

Diplomerad kostrådgivare

Där har ni en liten bild av mig 🙂

Väljer Ni att stanna kvar här så hoppas jag kunna bjuda er på en hel del!